Albert Bichot Chablis Domaine Long Depaquit Récolte 2020 12,5% 0,75L

Chablis régió és terroir hatásai

Chablis a Burgundia északi részén fekvő jellegzetes borvidék amelyet a helyi lejtők és talajmozaik tesz különlegessé. A környéken termett szőlőből készült tételek gyakran tükrözik a különböző parcellák sajátosságait ezért érdemes figyelni arra hogy a pincészetek hogyan dolgozzák fel az egyes területekről érkező szőlőt. A környezeti adottságok között említhető a mérsékelt lejtés és a változatos expozíció amely hozzájárul a borok frissességéhez és ásványos karakteréhez így a terroir mozaikja döntő szerepet játszik a végeredmény komplexitásában.

Szőlőültetvény és termelési megközelítés

A helyi ültetvények több parcellára vannak osztva és enyhe lejtőkre telepítettek ami lehetővé teszi a különböző mikroklímák kihasználását. Ez a fajta mozaikos ültetvényszerkezet lehetővé teszi hogy a borászat megőrizze az egyes dűlők jellegzetességeit mivel az egyes területekről külön is történhet a feldolgozás. Ennek eredményeként a borokban megjelenik az elegáns komplexitás az olyan specifikus jegyekkel amelyek jól érzékeltetik a talaj ásványosságát és a tenger felőli sós jegyeket.

Kóstolási jellemzők és fogyasztási ajánlások

Az ilyen típusú chablis-i tételek illatában gyakran található kandírozott citrom és fehér virágok finom tónusa amely egyensúlyban van a tiszta élénk szerkezettel. A lecsengés általában ásványos és sós illetve enyhe jódos árnyalatokat mutathat így különösen jól működnek kifejezetten tengerrel vagy tengeri herkentyűkkel tálalt fogások mellett. Ha Ön friss és vibráló fehérborra vágyik akkor ez a stílus jó választás lehet különösen olyan alkalmakra amikor a bor karakterének tiszta és precíz kifejeződésére törekszik.

Milyen ételekhez illik leginkább egy tiszta chablis stílusú bor?

Ez a bor típus különösen jól párosítható tengeri ételekkel például osztrigával rákételekkel és könnyű halételekkel de jól működik salátákkal könnyű fehér húsokkal és lágy sajtokkal is. A bor friss savszerkezete és ásványossága segít kiemelni a tengeri ízeket így ajánlott olyan fogásokkal próbálni amelyeket nem nehezít el fűszeres vagy túl sűrű szószok.

Mit árul el a bor szerkezete az ültetvényekről és a termelésről?

A bor tiszta élénk szerkezete és ásványos lecsengése arra utal hogy a szőlő érettsége és a talaj összetétele egyensúlyban volt a szüret idején. A mozaikos ültetvényekből származó tételek gyakran őrzik az egyes parcellák karakterét ezért a palackban megjelenő komplexitás a különböző dűlők sajátosságainak hála alakul ki. Ez a megközelítés lehetővé teszi a boroknak hogy egyszerre legyenek frissek és rétegzettek.

Műszaki adatok Albert Bichot Chablis Domaine Long Depaquit Récolte 2020 12,5% 0,75L-ről

• Borvidék Chablis Burgundia északi része
• Szőlőfajta Chardonnay
• Évjárat 2020
• Alkoholtartalom 12,5 százalék
• Kiszerelés 0,75 liter
• Ültetvények összterülete 69 angol hold
• Parcellák száma 34
• Lejtők meredeksége 5 és 20 százalék között

Paraméterek Albert Bichot Chablis Domaine Long Depaquit Récolte 2020 12,5% 0,75L-ről

• Illat kandírozott citrom és fehér virágok
• Szerkezet tiszta és élénk
• Lecsengés ásványos sós és jódos jegyekkel
• Terroir megjelenése több dűlő mozaikjából adódó komplexitás
• Szőlőművelés a kisebb parcellák variabilitását kihasználó megközelítéssel

Előnyök Albert Bichot Chablis Domaine Long Depaquit Récolte 2020 12,5% 0,75L-ről

• Kifinomult és komplex illatvilág
• Friss és élénk savszerkezet
• Ásványos és tengeres jelleg amely sokoldalú párosítást tesz lehetővé
• A különböző parcellák karakterét megőrző termelési szemlélet
• Alacsonyabb alkoholtartalom amely könnyedebb fogyasztást tesz lehetővé