Antinori Tignanello 2022 Toscana IGT 14% 0,75L

Elkészítés és érlelés részletei

Ez a toszkán vörösbor gondos és összetett technológiával készül. Az erjesztés kúpos tartályokban zajlik ahol a mustokat héjon áztatják hogy intenzív szín és aromák szabaduljanak fel miközben a tanninok rugalmassá és elegánssá alakulnak. A borfejtést napi mintavétel és kóstolás alapján végzik hogy minden tétel optimális állapotban kerüljön a következő fázisba. A héjról való leválasztás után a borokat kis tölgyfahordókba töltik ahol hordóban zajlik le az almasav tejsav átalakulás így fokozva az aromák finomságát. Az érlelés döntően francia tölgyben történik kisebb arányban magyar tölgy hozzáadásával és az idő nagy részét új hordókban töltik hogy strukturált és komplex karakter alakuljon ki.

Aromajegyek és ízprofil

Az ital intenzív rubinvörös színnel rendelkezik lilás árnyalatokkal ami a fiatalos mégis koncentrált természetre utal. Az orrban érett cseresznye fekete cseresznye és gránátalma bontakozik ki kiegészülve finom ibolyával és friss balzsamecetes vonallal. A kortyban vanília és vattacukor árnyalatok jelennek meg miközben a telt fűszeres tanninok dinamikus sűrűséget és frissességet adnak. A lecsengés hosszú és az illatban érzékelt jegyeket tükrözi így összetett élményt nyújt mind kóstoláskor mind utóízként.

Szervírozás és párosítási javaslatok

Ajánlom hogy ezt a struktúrált toszkán bort szobahőmérséklethez közeli 16 18 Celsius fok között szolgálják fel enyhén dekanterezve hogy az aromák kiteljesedhessenek. Kiválóan illik karakteres húsételekhez például grillezett vagy braizolt vörös húsokhoz valamint érlelt sajtok mellé. Ha Ön szereti a sokrétegű ízvilágot akkor érdemes időt adni a bornak a pohárban mert a hordós és gyümölcsös jegyek folyamatosan fejlődnek.

Milyen aromákra számíthatok kóstoláskor?

Az aromaprofilban dominálnak az érett piros és fekete gyümölcsök mint a cseresznye és a gránátalma kiegészülve finom ibolya és balzsamecetes jegyekkel. Hordós érlelésből származó vanília és enyhe édességre emlékeztető vattacukor tónusok is jelen vannak amelyek a gazdag tanninszerkezet mellett kifinomult komplexitást biztosítanak.

Milyen ételekkel érdemes kipróbálni ezt a bort?

Leginkább szaftos vörös húsokhoz és intenzívebb ízű sajtokhoz ajánlom de jól működik fűszeres mediterrán fogásokkal és lassan sült marhahússal is. A tanninok és a frissesség kombinációja segít hogy a bor ne nyomja el az étel ízét hanem kiegészítse azt.

Műszaki adatok az Antinori Tignanello 2022 Toscana IGT 14% 0,75L-ről

• Származás Toscana Olaszország
• Szőlőfajták főként Sangiovese kisebb arányban Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc
• Évjárat 2022
• Alkoholtartalom 14% vol
• Kiszerelés 0,75 L
• Erjesztés kúpos tartályokban héjon áztatással
• Malolaktikus erjedés hordóban
• Hordós érlelés többnyire francia tölgyfahordókban részben magyar tölgyben mintegy 13 hónap
• Palackos érlelés 12 hónapos finomítás a forgalomba hozatal előtt

Paraméterek az Antinori Tignanello 2022 Toscana IGT 14% 0,75L-hez

• Minősítés Toscana IGT
• Színtónus intenzív rubinvörös lilás árnyalatokkal
• Tannin szerkezet telt fűszeres és dinamikus
• Aromajegyek érett cseresznye fekete cseresznye gránátalma ibolya balzsam
• Lecsengés hosszú és az illatjegyeket tükrözi

Előnyök az Antinori Tignanello 2022 Toscana IGT 14% 0,75L esetében

• Kifinomult aromakomplexitás ahol a gyümölcsös és hordós jegyek egyensúlyban vannak
• Kiegyensúlyozott szerkezet erős mégis elegáns tanninokkal
• Hosszú lecsengés amely visszatükrözi az illat gazdagságát
• Sokoldalú párosíthatóság karakteres ételekkel
• Gondos gyártási folyamat napi mintavétellel és hordós érleléssel a minőség biztosításához